《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊，国内统一刊号：CN 11-5956/TS，国际标准刊号：ISSN 2095-0381，半月刊，大16开本。本刊创刊于2010年1月，是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊。
本刊是反映食品安全和质量领域研究热点、前沿技术及发展方向的重要窗口，为国内外学者搭建食品安全和质量及相关领域新理论、新方法、新材料与新技术的学术交流平台，是培养食品安全和质量学科专业人才的园地。作者和读者为食品科技及相关行业科研、管理、企业研发人员以及大专院校相关专业学生和教育工作者。
本刊主要栏目包括：
研究论文：以基础研究和应用研究研发成果为主，注重原创性和代表性。
研究综述：以总结科技前沿动态或系统回顾内容为主，注重前瞻性和指导性。
技术应用：高度关注工程技术领域最新成果，注重具体的应用与推广效果。
研究简报：及时、简短地报道最新科研和应用的进展，注重创新性和时效性。
标准法规：各类政策、法规的系统回顾、比较研究、前瞻分析与深度解读。
产品解读：有重大研究与应用价值的最新产品解析，注重创新原理与高新技术点的报道。
管理案例：食品安全与质量监控管理领域的典型案例的实例分析，注重管理经验的总结。
行业动态：热点话题、会议聚焦、业界最新资讯等。